Omelet

2 personer

1 lille løg
4 (forholdsvis store) svampe
2 pøllser efter eget valg
3 æg
2 spk vand


Pil løget , rens svampene og skær det i tærn. Skær de selvvalgte pølser i skiver på ca. 1cm tykkelse. Varm panden og svits det hele med lidt olie til løgene er gyldne. Pisk æggene og ca 2 spk vand sammen i en skål med en gaffel og hæld det over panden. skrug ned på 2 og læg låg på panden. Hvis du ikke har et låg kan du skære omeletten over i 4 stykker og vende dem når bunden er størknet. Ommeletten er færdig når æggene er størknede.
Ristet rugbrød med smør er altid godt som tilbehør (især hvis brødristeren er rød :p)